Hokkaido
Hokkaido, c'est 83 000 km2 de volcans, de lacs de caldeira et de champs de lavande pour 5 millions d'habitants, soit un cinquième du Japon avec 4 % de sa population. On y vient l'été pour randonner dans le Daisetsuzan et manger des oursins à Otaru, l'hiver pour la poudreuse et le festival de la neige de Sapporo.
Par PierrickLocal Guide ★8 · 14M+ vues sur Google MapsPar PierrickLocal Guide ★8 · 14M+ vues Maps
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Hokkaido · Photo zhen ciang huang / Pexels
Que faire à Hokkaido en 4 jours

Jour 1
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Une bande verte de 1,5 km qui coupe Sapporo en deux sur douze pâtés de maisons, fermée à l'est par la tour de télévision de 147 mètres bâtie en 1957. L'été, le parc accueille le plus grand beer garden du pays en juillet-août et les danses du Yosakoi Soran en juin. Début février, le festival de la neige y aligne une dizaine de sculptures monumentales de 15 mètres, taillées par les soldats des Forces d'autodéfense, et des centaines de statues plus petites, pour environ 2 millions de visiteurs en une semaine. La tradition date de 1950, quand des lycéens ont dressé six statues de neige.
💡 Pour le festival, réservez l'hôtel dès l'automne et visitez le parc en soirée, quand les sculptures sont éclairées et projetées. Le site de Susukino expose les sculptures de glace, celui de Tsudome les toboggans pour enfants. Tarif : gratuit.
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Creusé en 1923 pour décharger les navires vers les entrepôts de pierre du port, le canal de 1 140 mètres a failli être comblé dans les années 1980 avant que les habitants ne le sauvent. Sur la moitié conservée, 63 lampes à gaz s'allument le soir et les anciens entrepôts abritent brasseries et restaurants. Otaru fut la place financière de Hokkaido au début du XXe siècle, d'où les banques de pierre de la rue Ironai, surnommée le Wall Street du Nord. La rue Sakaimachi enchaîne verreries, boîtes à musique et boutiques de pâtisserie LeTAO jusqu'à la tour de l'horloge à vapeur.
💡 Train rapide depuis Sapporo en 32 minutes, environ 750 yens. Le canal se photographie au crépuscule, vers 16h30 en hiver. Pendant le Snow Light Path, en février, des milliers de bougies flottent sur l'eau. Tarif : gratuit.

Jour 2
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Une caldeira ronde de 10 km de diamètre qui ne gèle jamais, avec quatre îles boisées au centre et, sur la rive sud, le mont Usu, qui a explosé quatre fois au XXe siècle, la dernière en 2000, à 2 km des hôtels. L'éruption de 1943-1945 a fait sortir d'un champ de blé un dôme de 398 mètres, le Showa Shinzan, encore fumant. Le téléphérique de l'Usu monte en 6 minutes à un belvédère sur le lac, le cratère et la baie d'Uchiura. Des sentiers passent au milieu des ruines conservées de 2000. Chaque soir d'avril à octobre, un feu d'artifice est tiré depuis le lac à 20h45.
💡 Toya est à 2 heures de train de Sapporo, sur la ligne de Hakodate, puis 20 minutes de bus. Prenez le téléphérique avant 10h, la brume monte souvent l'après-midi. Le musée du volcan, gratuit, est au terminal des bus. Tarif : 1 800 yens aller-retour pour le téléphérique, environ 11 €.
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Premier port ouvert aux étrangers en 1854, Hakodate garde à Motomachi des églises orthodoxe, catholique et anglicane, un consulat britannique et des maisons à double façade, japonaise en bas et occidentale à l'étage, sur des rues en pente. Le mont Hakodate, 334 mètres, se monte en 3 minutes de téléphérique et domine la ville posée sur un isthme, avec la mer des deux côtés : la vue de nuit est une institution japonaise depuis les années 1960. Au nord, le fort étoilé de Goryokaku, bâti en 1864 sur le modèle de Vauban, a vu la dernière bataille des partisans du shogun en 1869.
💡 Montez 30 minutes avant le coucher du soleil pour voir la ville passer du jour à la nuit, et réservez le créneau en ligne l'été. Le marché du matin, près de la gare, sert des bols d'oursin et de crabe dès 6h. Tarif : 1 800 yens aller-retour, environ 11 €.

Jour 3
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Une ferme familiale de Nakafurano qui cultive la lavande depuis 1958, à l'époque pour les parfumeurs français, et qui a survécu à la concurrence des essences de synthèse en ouvrant ses champs aux visiteurs. Douze champs en pente face aux monts Tokachi, dont le champ traditionnel planté de quatre variétés et les bandes arc-en-ciel d'Irodori, avec pavots, sauges et cosmos. La floraison culmine du 10 au 25 juillet. Des ateliers distillent l'huile sur place, et la glace à la lavande est vendue depuis 1985. Lavender East, à 4 km, ajoute 14 hectares moins fréquentés.
💡 Arrivez avant 9h, les cars débarquent à partir de 10h. En juillet, le train Norokko s'arrête à la gare temporaire de Lavender-Batake, à 7 minutes à pied. Tarif : gratuit.
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Entre Furano et Asahikawa, les collines de Biei se couvrent de bandes de blé, de pommes de terre, de betteraves et de tournesols qui changent de couleur à chaque saison, avec des arbres isolés devenus des repères : le peuplier Ken et Mary, planté en 1923, les chênes des Sept Étoiles d'une publicité de cigarettes. À 15 km, dans les bois de Shirogane, l'étang bleu est un accident : une digue construite en 1988 après l'éruption du Tokachi-dake a noyé des mélèzes, et l'hydroxyde d'aluminium de la source colore l'eau en bleu laiteux. Les troncs morts sortent de l'eau comme des allumettes.
💡 L'étang change de teinte avec la lumière : le mieux est le matin par ciel couvert, sans reflets. L'hiver, il est éclairé le soir de novembre à avril. Les collines se parcourent à vélo électrique loué à la gare de Biei. Tarif : gratuit (parking 500 yens).

Jour 4
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Le plus grand parc national du Japon, 2 267 km2 de volcans, de plateaux d'altitude et de forêts, que les Aïnous appelaient Kamuy Mintar, le jardin des dieux. L'Asahidake, 2 291 mètres, est le point culminant de Hokkaido. Depuis Asahidake Onsen, le téléphérique monte en 10 minutes à 1 600 mètres, à la station Sugatami, d'où une boucle d'une heure passe entre les étangs et les fumerolles qui sifflent au pied du cône. Les marcheurs continuent jusqu'au sommet en 2h30 sur un sentier de scories. Les premières couleurs d'automne du pays y apparaissent vers le 15 septembre.
💡 Partez par la première cabine, à 6h en été, avant que les nuages ne montent. Bus depuis Asahikawa en 1h30, deux à quatre par jour. Bâtons et coupe-vent nécessaires même en août. Tarif : 3 500 yens aller-retour en haute saison, du 1er juin au 31 octobre, environ 21 €.
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Une langue de terre de 70 km à la pointe nord-est de l'île, sans route au-delà de Kamuiwakka, classée par l'Unesco en 2005 pour la rencontre de la banquise dérivante et d'une chaîne volcanique de 1 500 mètres. Les cinq lacs se visitent par une passerelle surélevée de 800 mètres, entourée de clôtures électriques contre les ours bruns, très nombreux ici, ou par des sentiers au sol. Les bateaux d'Utoro longent des falaises de 200 mètres et des cascades qui tombent en mer. De fin janvier à mars, la banquise venue de l'Amour bloque la côte et se marche en combinaison sèche.
💡 Du 10 mai au 31 juillet, les sentiers au sol des cinq lacs exigent un guide (environ 5 000 yens) à cause des ours. Le col de Shiretoko vers Rausu ouvre de fin avril à début novembre. Tarif : gratuit (passerelle surélevée), briefing des sentiers au sol 250 yens hors saison des ours.
« Réserver » (hôtels) et « via GetYourGuide » (activités) sont des liens d'affiliation (Booking, GetYourGuide). Prix, durées et distances indicatifs.
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Bon à savoir avant de partir
🍽️ À goûter
Sushi & sashimi

poisson cru d'une fraîcheur absolue, au comptoir.
Ramen

nouilles dans un bouillon riche, plat réconfortant par excellence.
Tempura

beignets légers de légumes et de crevettes.
Okonomiyaki

galette-omelette garnie, spécialité d'Osaka et Hiroshima.
Matcha & wagashi

thé vert et pâtisseries délicates.
Cuisine de Japon, à retrouver dans les bonnes adresses de Hokkaido.
⚠️ À éviter
- Ne plantez pas vos baguettes dans le riz et ne vous mouchez pas à table.
- Le pourboire n'existe pas et peut gêner : ne laissez rien.
- Évitez de manger en marchant dans la rue (mal vu).
- Prenez une carte IC (Suica/Pasmo) plutôt que des tickets à l'unité.
Vous avez pensé à… ?
Les petits détails qui changent tout une fois sur place.
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