¿Cuándo viajar a Capadocia?
→ La página detallada mes a mes, con datos meteorológicos reales
Mejor época: De abril a junio y de septiembre a octubre
De un vistazo
¿Por qué viajar a Capadocia?
Capadocia es obra de tres volcanes, el Erciyes, el Hasan y el Göllüdağ, que cubrieron la meseta de ceniza hace diez millones de años. La toba resultante, blanda bajo el pico y dura una vez expuesta al aire, fue esculpida por el agua y el viento en chimeneas de hada, valles con franjas rosas y blancas y acantilados perforados por miles de agujeros. Después llegaron los hombres a excavar: iglesias bizantinas con frescos intactos, monasterios, palomares, pueblos enteros y ciudades subterráneas de ocho niveles donde 20.000 personas se escondían al paso de los ejércitos. Ningún otro paisaje habitado se le parece.
La región se recorre a pie, y esa es su gran baza. Senderos balizados unen Göreme, Çavuşin, Uçhisar y Ürgüp a través de los valles, cada uno con sus túneles, sus huertos y sus capillas escondidas, sin pagar entrada. Duermes en habitaciones troglodíticas a 1.000 m, con noches frescas incluso en verano, y te levantas antes del alba para ver despegar ciento cincuenta globos desde una terraza, antes de subir tú a uno. Los precios siguen siendo anatolios, salvo el globo y los grandes sitios, que ahora se cobran en euros a los extranjeros.
El momento importa. De abril a junio y de septiembre a octubre hay mañanas en calma para volar, días de 20-28 °C para caminar y albaricoqueros en flor o viñas rojas. El verano es caluroso y polvoriento, con las barquillas llenas. El invierno tiene sus fieles: chimeneas de hada bajo la nieve, hoteles a mitad de precio, valles vacíos, pero vuelos cancelados una mañana de cada dos. Una base en Göreme o Uçhisar, tres mañanas para asegurar el globo, una salida a Ihlara y Derinkuyu, y el resto a pie: esa es la fórmula que funciona.
Mapa: qué hay y dónde en Capadocia
El mapa muestra los 6 lugares de esta guía, para que te hagas una idea de las distancias y planifiques tu ruta.
- Göreme
- Uçhisar
- Çavuşin y valles del norte
- Ürgüp y Ortahisar
- Derinkuyu y Kaymaklı
- Ihlara y Selime
¿Cuánto cuesta un viaje a Capadocia?
Capadocia se puede hacer con poco, salvo dos partidas: el globo, 150-250 € por persona, y los grandes sitios cobrados en euros a los extranjeros. Las pensiones, los minibuses, los senderos gratuitos y las lokanta lo compensan, y el invierno divide por dos el precio de los hoteles.
| Estilo de viaje | Al día | Qué incluye |
|---|---|---|
| Mochilero | 40-60 €/día | Dormitorio troglodítico, minibuses, valles a pie, pide y lokanta, un sitio de pago al día, globo opcional |
| Confort | 110-170 €/día | Hotel troglodítico con terraza, green tour organizado, vuelo en globo estándar repartido en la estancia, cena de testi kebab |
| Premium | 300-500 €/día | Mansión en Uçhisar, vuelo en barquilla pequeña o privado, guía y coche con conductor, catas en bodegas |
Los sitios y los vuelos se pagan en liras al cambio del día o directamente en euros, y las tarjetas se aceptan en todas partes salvo en los minibuses y los cafés pequeños. Saca liras en los cajeros de Göreme o Ürgüp, porque las comisiones varían de un banco a otro. Una propina del 5-10 % se agradece en los restaurantes y con los guías.
¿Es seguro viajar a Capadocia?
Capadocia es una región rural tranquila, sin delincuencia destacable, donde puedes caminar solo por los valles sin preocuparte. Los riesgos son físicos: caídas en senderos de toba resbaladizos después de la lluvia o en túneles sin luz, golpes de calor en verano en valles sin sombra, esguinces en los peldaños tallados de los castillos de Uçhisar y Ortahisar. Lleva agua, una linterna y buen calzado. Los vuelos en globo están regulados por la autoridad de aviación civil turca, que los cancela en cuanto se levanta el viento, y los accidentes siguen siendo raros, pero elige una compañía con trayectoria antes que el vuelo más barato. Los quads en los valles provocan accidentes cada temporada. Los perros callejeros son numerosos y en general pacíficos. Hay un hospital público en Nevşehir y clínicas en Ürgüp y Göreme.
Qué ver y hacer en Capadocia
- Vuelo en globo sobre Göreme
- Museo al Aire Libre de Göreme
- Ciudad subterránea de Derinkuyu
- Valle de Ihlara
- Valle Rosa y valle Rojo
- Castillo de Uçhisar
- Chimeneas de hada de Paşabağ
- Avanos y sus alfareros
Göreme
El pueblo en el centro de todo, 2.000 habitantes y cientos de pensiones troglodíticas, al pie del museo al aire libre. Es la base más práctica: punto de partida de todos los senderos de los valles, estación de autobuses, agencias de globos y de excursiones, y restaurantes que sirven testi kebab cocinado en vasija de barro. La colina mirador sobre el pueblo es el punto de encuentro al amanecer para ver despegar los globos, gratis. Göreme es ruidoso en temporada alta y está construido sin mucho orden, pero nada queda a más de 20 minutos a pie. Los hoteles en terrazas de la parte alta del pueblo dominan los valles.
Uçhisar
El pueblo encaramado alrededor de su castillo de toba, a 4 km de Göreme y a 1.350 m, más tranquilo y más selecto. Los hoteles boutique de la región se han instalado en sus casas de piedra restauradas, con terrazas sobre el valle de las Palomas y el monte Erciyes. El sendero del valle de las Palomas baja hasta Göreme en una hora entre palomares excavados en la roca, cuyo guano servía para abonar las viñas. La subida al castillo al atardecer es el final de jornada clásico. Hay menos restaurantes que en Göreme, pero mejores, y conviene reservar por la noche.
Çavuşin y los valles del norte
Un antiguo pueblo griego aferrado a un acantilado, abandonado tras unos desprendimientos en los años sesenta, con la iglesia de San Juan Bautista del siglo V en lo más alto y la iglesia de Nicéforo Focas al borde de la carretera. Es el punto de partida de los senderos del valle Rosa y el valle Rojo, del valle del Amor y sus chimeneas fálicas, y de Paşabağ, a 2 km. Algunas pensiones troglodíticas y cafés lo convierten en una base para quienes huyen de Göreme. Los globos aterrizan a menudo en los campos de alrededor, y te cruzas con las tripulaciones plegando las velas hacia las 7:30.
Ürgüp y Ortahisar
Ürgüp es la ciudad de la región, con 20.000 habitantes, un mercado, bancos, las bodegas de los vinicultores Turasan y Kocabağ, un hammam otomano y hoteles troglodíticos excavados en la colina de Esbelli. Las Tres Bellezas, chimeneas de hada coronadas de basalto, señalan la entrada de la ciudad. Ortahisar, a 5 km, es un pueblo agrícola dominado por un peñón fortificado de 86 m, donde bodegas de toba sirven de cámaras frigoríficas para limones y patatas. Menos turístico, da una idea de la Capadocia de antes de los hoteles, a 10 minutos de Göreme.
Derinkuyu y Kaymaklı
Las dos ciudades subterráneas abiertas al público, a 30 km al sur de Göreme por la carretera de Ihlara. Derinkuyu baja ocho niveles, Kaymaklı cuatro, más amplios y más fáciles de leer para entender su organización: establos en el primer nivel, cocinas, lagares, capillas, pozos y piedras de molino para bloquear los pasos. Pasas una hora bajo tierra, en fila india, por túneles de 1,5 m de altura. Las excursiones organizadas llamadas green tour combinan una de las dos con el valle de Ihlara y el monasterio de Selime en un día, que sigue siendo la opción más sencilla sin coche.
Ihlara y Selime
El cañón de Ihlara, a 80 km al suroeste, es la otra cara de Capadocia: un río, álamos, el frescor de un oasis al pie de paredes de 100 m perforadas por iglesias bizantinas con frescos de influencia siria. El sendero sigue el agua durante 14 km entre Ihlara, Belisırma y Selime, donde un monasterio excavado en el acantilado parece una catedral de arenisca, con cocinas, refectorio y establos. La luz de la mañana en el cañón y una comida de trucha en Belisırma justifican el trayecto. Con coche, puedes seguir hasta el lago de cráter de Nar y el pueblo de Güzelyurt.
¿Cuántos días y qué itinerario?
Tres noches son el mínimo para asegurar un vuelo en globo pese a una cancelación, recorrer dos valles y pasar un día en el sur por Derinkuyu e Ihlara. De cuatro a cinco noches permiten añadir Zelve, Soğanlı, Ürgüp y los viñedos sin prisas.
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Lo esencial (3 días)
Día 1: llegada a Kayseri o Nevşehir, lanzadera a Göreme, museo al aire libre por la tarde, puesta de sol desde el mirador del valle Rojo. Día 2: globo al alba, siesta, sendero del valle de las Palomas hasta el castillo de Uçhisar a última hora, cena en Uçhisar. Día 3: green tour organizado, Derinkuyu, cañón de Ihlara con 4 km a pie y comida en Belisırma, monasterio de Selime, regreso hacia las 18:00. Si el vuelo del día 2 se cancela, pasa al día 3 o 4, de ahí el interés de una cuarta noche.
Capadocia a pie (5 días)
Días 1 a 3 como arriba, y después día 4: Çavuşin a pie desde Göreme, Paşabağ y Zelve con la entrada combinada, y luego una vuelta por los valles Rosa y Rojo hasta el mirador al atardecer, regreso en taxi o a dedo. Día 5: Avanos por la mañana para los alfareros y una hora en el torno, valle del Amor por la tarde desde Göreme, cata de vinos en Turasan en Ürgüp, última puesta de sol en Ortahisar. Con coche, cambia el día 5 por el valle de Soğanlı y sus iglesias aisladas, a 60 km al sur.
Capadocia en invierno (4 días)
La versión de diciembre a febrero: hoteles a mitad de precio, valles nevados y vacíos, pero vuelos en globo cancelados una mañana de cada dos. Día 1: museo al aire libre, hammam en Ürgüp. Día 2: primer intento de vuelo, y después Derinkuyu y Kaymaklı, templadas y secas en todas las estaciones. Día 3: segundo intento, sendero corto del valle de las Palomas con crampones o raquetas, castillo de Uçhisar. Día 4: tercer intento, Paşabağ y Avanos, talleres de cerámica a cubierto. Lleva plumífero, gorro y buen calzado, porque al amanecer hace -5 °C.
Cómo llegar y moverse
Dos aeropuertos: Kayseri, a 75 km de Göreme, el mejor conectado, con varios vuelos diarios desde Estambul en 1 hora 20, y Nevşehir, a 40 km, con menos vuelos. Las lanzaderas compartidas hasta los hoteles cuestan 10-15 € por persona y se reservan con el vuelo; un taxi, 50-70 €.
Los autobuses nocturnos desde Estambul tardan de 11 a 12 horas hasta Göreme, por 25-40 €, con asientos reclinables y té servido. Desde Antalya calcula 9 horas, desde Ankara 4 horas y media. La estación de Göreme está en el centro del pueblo, a pie de todas las pensiones.
Sobre el terreno, los minibuses unen Göreme, Uçhisar, Çavuşin, Avanos y Ürgüp cada hora por menos de un euro, y los taxis aplican precios fijos entre pueblos. Las excursiones organizadas, red para el norte y green para el sur, cuestan 40-60 € al día con comida y entradas incluidas.
Un coche de alquiler, 30-50 € al día, da libertad para llegar a Soğanlı, Ihlara, Nar y las iglesias aisladas, por carreteras en buen estado y con poco tráfico. En Göreme se alquilan scooters y quads; los quads recorren los valles al atardecer, lo que molesta a los caminantes. La bici eléctrica es una buena opción para Avanos y Paşabağ.
¿Dónde dormir en Capadocia?
Pensiones troglodíticas en Göreme: 25-35 € por una cama en dormitorio excavado en la roca, 50-80 € por una doble con desayuno turco en la terraza y vistas a los globos. Las habitaciones son frescas en verano y húmedas en invierno, así que pide calefacción.
Hoteles boutique troglodíticos en Göreme, Uçhisar y Ürgüp: 100-200 € la doble, con terrazas escalonadas, hammam, chimenea y desayuno servido frente a los valles. La mayoría reserva también los vuelos en globo y las lanzaderas al aeropuerto.
Las mansiones restauradas de Uçhisar y de la colina de Esbelli en Ürgüp, 250-500 € la noche, son las direcciones más codiciadas de Turquía fuera de Estambul, con piscinas infinitas sobre el valle y restaurantes gastronómicos. Reserva con varios meses de antelación para mayo y octubre.
Camping y acampada libre: dos campings en Göreme por 10-15 € la parcela, con vistas a los despegues. La acampada libre en los valles se tolera lejos de los sitios de pago, pero las noches son frías a 1.000 m desde septiembre. Los hoteles de Avanos y Ortahisar son más baratos por lo mismo.
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¿Qué comer en Capadocia?
El testi kebab, un guiso de cordero o ternera cocido durante tres horas en una vasija de barro de Avanos sellada que el camarero rompe en la mesa, 12-18 €, es el plato estrella, y en algunos restaurantes hay que pedirlo con dos horas de antelación. Le siguen los mantı, raviolis con yogur, y el saç tava.
Capadocia elabora vino desde los hititas, con viñas plantadas en la toba: las bodegas Turasan y Kocabağ en Ürgüp, y fincas más pequeñas, ofrecen catas por 5-10 €. Las uvas locales, emir para el blanco y kalecik karası para el tinto, merecen la pena.
El desayuno de las pensiones, incluido casi en todas partes, alinea quesos, aceitunas, huevos, tomates, miel, mermelada casera de albaricoque y pan recién hecho, con los albaricoques secos y las nueces de la región. Las pastas de fruta y el pekmez, un sirope de uva, son buenos recuerdos para la maleta.
Calcula 6-10 € por un plato de lokanta o una pide, 15-25 € por una cena con una copa de vino en un restaurante de Göreme o Uçhisar, más en las terrazas con vistas. El alcohol se encuentra en todas partes en los pueblos turísticos, menos en Avanos y Nevşehir.
Requisitos de entrada
Los españoles no necesitan visado para estancias de hasta 90 días en un periodo de 180. Se entra con pasaporte o con DNI, con al menos seis meses de validez desde la fecha de entrada y en buen estado: un documento deteriorado puede dejarte retenido en el aeropuerto. Otras nacionalidades: consulta al consulado.
Los requisitos cambian: antes de viajar, consulta las recomendaciones de viaje del Ministerio de Asuntos Exteriores (o las del ministerio de tu país).
Preguntas frecuentes sobre el viaje a Capadocia
¿Cuánto cuesta un vuelo en globo?
De 150 a 250 € por persona para el vuelo estándar de una hora en una barquilla de 16 a 24 personas, según la temporada y la fecha de reserva; 300-400 € para los vuelos llamados confort, de 75 minutos con 8 o 12 pasajeros, y más para un vuelo privado. El precio incluye la recogida en el hotel, un desayuno ligero y el brindis al aterrizar.
¿Cuál es la mejor época para ir?
De abril a junio y de septiembre a octubre: mañanas en calma para los vuelos, 20-28 °C para caminar, huertos en flor o viñas rojas. El verano es caluroso, polvoriento y concurrido; el invierno, frío y nevado, con hoteles a mitad de precio y un vuelo de cada dos cancelado. Las vacaciones escolares turcas y el Año Nuevo chino llenan las barquillas.
¿Dónde alojarse: Göreme, Uçhisar o Ürgüp?
Göreme por la comodidad, los senderos, la estación de autobuses y los precios bajos. Uçhisar por la calma, las vistas y los hoteles boutique, a 4 km. Ürgüp por tener una ciudad de verdad con mercado y vinicultores, a 8 km. Avanos y Ortahisar son más baratos y menos turísticos. Todo está conectado en minibús en 10 a 20 minutos.
¿Cuántos días hay que prever?
Tres noches como mínimo, para tener dos o tres mañanas y asegurar el vuelo en caso de cancelación, recorrer dos valles y pasar un día por Derinkuyu e Ihlara. Cuatro o cinco noches permiten añadir Zelve, Paşabağ, Avanos, los viñedos de Ürgüp y el valle de Soğanlı a ritmo de caminante.
¿Cómo se llega desde Estambul?
En avión a Kayseri, 1 hora 20, con varios vuelos diarios desde los dos aeropuertos de Estambul por 40-100 €, y después una lanzadera de 75 minutos hasta Göreme; o a Nevşehir, más cerca pero peor conectado. En autobús nocturno, de 11 a 12 horas por 25-40 €, con llegada a Göreme a primera hora de la mañana. El tren de alta velocidad desde Ankara para en Kayseri.
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