¿Cuándo viajar a Luisiana?
→ La página detallada mes a mes, con datos meteorológicos reales
Mejor época: De marzo a mayo y de octubre a noviembre
De un vistazo
¿Por qué viajar a Luisiana?
Luisiana es el pedazo de América que fue francés, luego español y de nuevo francés antes de que Napoleón lo vendiera en 1803 por 15 millones de dólares. Esa historia se nota en los nombres de las calles de Nueva Orleans, en un derecho civil que aún se inspira en el código napoleónico, en las parroquias que hacen las veces de condados y en el francés cajún que todavía hablan 100.000 personas en torno a Lafayette. Para quien habla francés, es un cambio de aires con referencias familiares, y las conversaciones arrancan con facilidad.
La música está por todas partes, y no solo para los visitantes. El jazz nació en los barrios de Tremé y Storyville, las brass bands siguen desfilando los domingos detrás de las second lines, los clubes de Frenchmen Street tocan siete noches a la semana y el país cajún baila los sábados por la mañana al son del acordeón y la tabla de lavar. El calendario suma el Mardi Gras en febrero o marzo, el Jazz Fest a finales de abril, el Festival International de Lafayette por las mismas fechas y fiestas de pueblo para cada producto local, ya sean cangrejos de río, gumbo o boudin.
Por último, Luisiana es un lugar para comer. El gumbo con su roux oscuro y su quingombó, la jambalaya, los cangrejos de río hervidos en primavera, las ostras del Golfo, el po'boy de gambas fritas y los beignets del Café du Monde forman una cocina que no existe en ningún otro sitio, nacida de las cocinas africana, caribeña, francesa y española. Los grandes restaurantes criollos de Nueva Orleans, Galatoire's, Antoine's y Commander's Palace, llevan más de un siglo sirviendo, y los garitos del bayou no cuestan casi nada.
Mapa: qué hay y dónde en Luisiana
El mapa muestra los 6 lugares de esta guía, para que te hagas una idea de las distancias y planifiques tu ruta.
- Nueva Orleans
- Plantación Oak Alley
- Lafayette
- Cuenca del Atchafalaya
- Baton Rouge
- Avery Island
¿Cuánto cuesta un viaje a Luisiana?
Luisiana sale más barata que la Costa Este o California, con habitaciones y comidas asequibles fuera de los grandes eventos. Mardi Gras, el Jazz Fest y los partidos de fútbol americano triplican los precios de los hoteles. El vuelo y el coche de alquiler siguen siendo los gastos principales, mientras que museos y clubes pesan poco.
| Estilo de viaje | Al día | Qué incluye |
|---|---|---|
| Mochilero | 70-100 €/día | Albergue en Marigny, po'boys y red beans, tranvía, clubes gratuitos en Frenchmen, plantaciones en coche compartido |
| Confort | 160-230 €/día | Hotel boutique en el Barrio Francés, coche de alquiler, WWII Museum, dos plantaciones, cena criolla y excursión al bayou |
| Premium | 400+ €/día | El Roosevelt o el Windsor Court, chófer para River Road, mesa en Commander's Palace y Galatoire's, palco en el Jazz Fest |
Los dólares se pagan con tarjeta casi en todas partes, incluidos los clubes y los food trucks. Las propinas se dan por hechas: 18-22% en los restaurantes, uno o dos dólares por copa en la barra y unos dólares para los músicos que pasan la gorra. Los precios se muestran sin impuestos: suma un 9,45% en Nueva Orleans en las compras y un 15% en el alojamiento. Guarda algo de efectivo para los tranvías y los puestos callejeros.
¿Es seguro viajar a Luisiana?
Nueva Orleans tiene una tasa de criminalidad alta, pero los barrios que frecuentan los visitantes, el Barrio Francés, Marigny, el Garden District y el Warehouse District, son seguros de día y están animados hasta tarde. Evita deambular a pie de noche hacia Central City, el este del Bywater o el norte de Tremé, y vuelve en un VTC después de medianoche, aunque sean dos kilómetros. Los tirones en Bourbon Street apuntan a los móviles y carteras de la gente bebida. El alcohol se toma en la calle en vasos de plástico, lo que alarga las noches. El segundo asunto es el clima: de junio a noviembre, los huracanes pueden obligar a evacuar, y en ese caso las aerolíneas reembolsan, y las tormentas de verano inundan las calles en pocos minutos. Por último, el calor húmedo del verano agota rápido, así que bebe mucho y programa las visitas al aire libre por la mañana. La sanidad es excelente pero carísima, y un seguro médico es imprescindible.
Qué ver y hacer en Luisiana
- Barrio Francés
- Frenchmen Street
- Garden District y el tranvía de St. Charles
- National WWII Museum
- Plantación Oak Alley
- Plantación Whitney
- Cuenca del Atchafalaya
- Lafayette y el país cajún
Nueva Orleans
Una ciudad de 380.000 habitantes bajo el nivel del mar, entre el Misisipi y el lago Pontchartrain, que el Katrina inundó en un 80% en 2005 y que se levantó sin perder su carácter. El Barrio Francés, Frenchmen Street y el Garden District se recorren a pie y en tranvía. Tremé, al norte del Vieux Carré, es la cuna del jazz, con Congo Square y el Backstreet Cultural Museum. El Bywater, río abajo, reúne murales, galerías y Crescent Park a orillas del río. Cuenta tres noches, cuatro con el WWII Museum y una excursión al bayou.
River Road y las plantaciones
Entre Nueva Orleans y Baton Rouge, las dos orillas del Misisipi alinean 110 km de antiguas plantaciones de caña de azúcar y las refinerías que las sustituyeron, en una zona que los vecinos llaman Cancer Alley. Oak Alley por su avenida de robles y su arquitectura, Whitney por la historia de las personas esclavizadas, Laura por una plantación criolla contada a través de cuatro generaciones de mujeres. Un día en coche permite dos o tres visitas, con un gumbo para comer en Vacherie o Donaldsonville. Las excursiones en autocar desde la ciudad salen más caras que un coche de alquiler.
Lafayette y el país cajún
La cuarta ciudad del estado, con 120.000 habitantes, es la base para recorrer Acadiana, veintidós parroquias donde el francés ha sobrevivido. Vermilionville y el Acadian Cultural Center cuentan el exilio de 1755, mientras que los bailes de fin de semana y las radios en francés lo mantienen vivo. Alrededor están Breaux Bridge y sus cangrejos de río, St. Martinville y su roble de Evangeline, New Iberia y su calle mayor de 1830, y Avery Island, donde se elabora el Tabasco sobre un domo salino desde 1868. Dos noches dan para un baile, una excursión al bayou y una vuelta por los pueblos.
Cuenca del Atchafalaya
El mayor pantano de Norteamérica, un laberinto de 5.700 km² de cipreses, lagos y canales a las puertas de Lafayette. Las salidas en barca desde Henderson o Breaux Bridge duran dos horas y dejan ver caimanes, tortugas, garzas y águilas pescadoras bajo el musgo español. El lago Martin, a 15 km de Lafayette, se recorre a pie o en kayak y acoge de febrero a junio una colonia de miles de garcetas y espátulas rosadas. El puente de la I-10 cruza la cuenca a lo largo de 29 km, y el centro de visitantes de Butte La Rose explica el sistema de crecidas.
Baton Rouge
La capital del estado, con 220.000 habitantes, a medio camino entre Nueva Orleans y Lafayette. El Capitolio de 1932, de 34 plantas y 137 metros, es el más alto de Estados Unidos; lo encargó el gobernador Huey Long, asesinado en sus pasillos en 1935: el mirador de la planta 27 es gratuito. El Old State Capitol, un castillo neogótico de 1847, alberga un museo de historia política. El destructor USS Kidd, amarrado en el Misisipi, se puede visitar. El campus de la LSU, con sus robles y su estadio de 100.000 plazas, marca el ritmo de los sábados de otoño con el fútbol americano universitario.
Avery Island y New Iberia
Un domo salino de 900 hectáreas que emerge de las marismas a 50 km al sur de Lafayette, propiedad de la familia McIlhenny, que elabora allí el Tabasco desde 1868. La visita recorre la fábrica, donde los chiles fermentan tres años en barricas de roble bajo una costra de sal, y los Jungle Gardens, 70 hectáreas de bambú, robles y azaleas con una colonia de garcetas salvada de la extinción en 1895. New Iberia, a 10 km, alinea a lo largo del Bayou Teche las casas del siglo XIX de Main Street, entre ellas Shadows-on-the-Teche, la mansión de un hacendado de 1834.
¿Cuántos días y qué itinerario?
Cuatro noches en Nueva Orleans para la ciudad, el WWII Museum y un día de plantaciones. Una semana añade Lafayette, el Atchafalaya y Avery Island. Diez días permiten sumar Baton Rouge, Natchitoches al norte o la costa del Golfo en Grand Isle.
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Nueva Orleans (4 días)
Día 1: el Barrio Francés a pie, Jackson Square, beignets en el Café du Monde y jazz en el Preservation Hall por la noche. Día 2: el tranvía de St. Charles, el Garden District, el cementerio de Lafayette, vuelta por Magazine Street y después los clubes de Frenchmen Street. Día 3: el National WWII Museum por la mañana, Tremé y Congo Square por la tarde, cena criolla. Día 4: las plantaciones de River Road en coche, Oak Alley y Whitney, o una excursión al bayou en Jean Lafitte antes del vuelo.
Nueva Orleans y el país cajún (1 semana)
Cuatro días en la ciudad y luego un coche de alquiler rumbo al oeste: plantaciones por el camino, una noche en Baton Rouge o directamente hasta Lafayette. Dos días en Acadiana con Vermilionville, el desayuno zydeco del sábado en Breaux Bridge, una salida en barca por el Atchafalaya y el lago Martin, y una excursión a Avery Island, New Iberia y St. Martinville. Regreso a Nueva Orleans por la I-10 en dos horas y media, con una última noche en Frenchmen Street.
Luisiana a fondo (10 días)
El circuito de una semana, ampliado con un bucle por el norte: Baton Rouge y su Capitolio, St. Francisville y sus plantaciones de algodón en las colinas, Natchitoches, la ciudad más antigua de Luisiana, fundada por los franceses en 1714, con su río y sus casas criollas, y regreso por la ruta de los bayous y la costa: Houma, Grand Isle y sus playas en el golfo de México, con parada en Jean Lafitte. Este formato exige coche del segundo al décimo día y etapas de 200 a 300 km.
Cómo llegar y moverse
El aeropuerto internacional Louis Armstrong de Nueva Orleans está a 20 km del centro: lanzadera compartida 24 $, taxi 36 $ a tarifa fija, autobús 202 a 1,50 $.
En la ciudad, los tranvías y autobuses de la RTA cuestan 1,25 $ el trayecto y 3 $ el día, con el importe exacto o a través de la app Le Pass. El Barrio Francés, Marigny y el Warehouse District se recorren a pie, y el Garden District en tranvía. Blue Bikes, el servicio de bicis compartidas, cubre los barrios llanos.
El coche es imprescindible para River Road, el país cajún y los bayous. Calcula 40-60 € al día en el aeropuerto, menos si reservas desde casa antes de viajar. El aparcamiento en el Barrio Francés es escaso y caro, así que recoge el coche el día que dejes la ciudad.
Las distancias son razonables: Baton Rouge está a 130 km, Lafayette a 220 km y Natchitoches a 400 km, por autopistas sin peaje. Las excursiones en autocar a las plantaciones o a los bayous cuestan 60-90 $ por persona, un precio que supera rápido al de un coche de alquiler.
¿Dónde dormir en Luisiana?
Albergues y casas de huéspedes a 30-50 € la cama o 80-110 € la habitación en Marigny, Bywater o Mid-City, a diez minutos del Vieux Carré. Los moteles de carretera en torno a Lafayette o Baton Rouge cuestan 70-100 € la habitación.
Hoteles boutique en el Barrio Francés, en casas criollas con patio y balcones, 130-220 € la noche. Los precios se duplican en Mardi Gras y el Jazz Fest, cuando a menudo se exige un mínimo de tres noches. El Warehouse District ofrece las mismas tarifas en almacenes rehabilitados.
Grandes hoteles históricos, el Roosevelt, el Monteleone y el Windsor Court, a 250-400 € la noche, con los bares donde se inventaron el Sazerac y el Ramos Gin Fizz. Los B&B del Garden District ofrecen villas con columnas por 180-300 €.
En el país cajún, los B&B de Breaux Bridge y St. Martinville, 100-150 €, los llevan francófonos e incluyen un desayuno generoso. A orillas del Atchafalaya se alquilan algunas cabañas sobre pilotes, por unos 150 € para cuatro personas.
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¿Qué comer en Luisiana?
El gumbo, una sopa espesa a base de roux con quingombó, salchicha ahumada, pollo o marisco, se sirve sobre arroz por 12-20 $. La jambalaya, arroz cocinado con carne y especias, y las red beans and rice del lunes son los platos de diario, a 10-15 $ en los cafés de barrio.
Las ostras del Golfo se comen crudas por docenas por 18-25 $, o a la brasa con mantequilla de ajo en Drago's. El po'boy, un bocadillo de pan francés crujiente relleno de gambas u ostras fritas, cuesta 12-18 $ en Parkway o Domilise's, dos instituciones.
De marzo a junio, los cangrejos de río se venden hervidos por lotes de 2 kg con maíz y patatas, 25-35 $, para comer con los dedos en mesas cubiertas de periódico. En el país cajún, el boudin, una salchicha de cerdo y arroz, se come caliente en las gasolineras por 5 $.
Los beignets del Café du Monde, tres por 4 $ con un café con achicoria, y la muffuletta de Central Grocery completan el repertorio. Para beber, el Sazerac con whisky de centeno y absenta, el Hurricane de Pat O'Brien's y la cerveza Abita, elaborada a 60 km de la ciudad.
Requisitos de entrada
Los españoles no necesitan visado para estancias de hasta 90 días por turismo, pero sí la autorización ESTA, que se solicita en línea antes de salir, y un pasaporte electrónico con chip. Quien haya viajado a Cuba después del 12 de enero de 2021 no puede usar el ESTA y debe pedir un visado. Otras nacionalidades: consulta al consulado.
Los requisitos cambian: antes de viajar, consulta las recomendaciones de viaje del Ministerio de Asuntos Exteriores (o las del ministerio de tu país).
Preguntas frecuentes sobre el viaje a Luisiana
¿Cuál es la mejor época para visitar Luisiana?
De marzo a mayo y de octubre a noviembre: 20-28 °C, poca lluvia, temporada de cangrejos de río en primavera y un festival tras otro. Mardi Gras cae en febrero o marzo según el año, y el Jazz Fest a finales de abril, con los hoteles llenos. El verano es bochornoso, tormentoso y expuesto a huracanes, sobre todo de agosto a principios de octubre.
¿Se sigue hablando francés en Luisiana?
Sí, pero poco. Unas 100.000 personas hablan francés cajún o criollo, sobre todo mayores de 60 años en Acadiana, en torno a Lafayette, Breaux Bridge y St. Martinville. Las escuelas de inmersión y el CODOFIL lo están reactivando, y a muchos comerciantes les encanta toparse con un francófono. En Nueva Orleans, el francés sobrevive sobre todo en los nombres de las calles.
¿Cuántos días hay que dedicarle?
Cuatro noches en Nueva Orleans bastan para la ciudad, un museo, un día de plantaciones y los clubes. Una semana añade Lafayette y los bayous del Atchafalaya, que exigen coche. Muchos viajeros combinan Luisiana con Texas, Memphis y Nashville en un road trip de dos o tres semanas por el Sur.
¿Se pueden visitar las plantaciones sin coche?
Sí, con excursiones en autocar desde Nueva Orleans, 60-90 $ por persona para una o dos plantaciones, transporte y entrada incluidos. Es cómodo pero rígido, y más caro que un coche alquilado entre dos o tres personas, que te permite añadir Whitney o Laura y parar a comer por el camino. No hay autobús ni tren a lo largo de River Road.
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