Jura

En trois kilomètres, le Hérisson perd près de 300 mètres en 31 sauts, dont sept cascades majeures. Le sentier part de la Maison des Cascades, au bas de la vallée, et grimpe le long du torrent jusqu'à l'Éventail, 65 mètres de gradins, puis le Grand Saut, 60 mètres d'un seul jet, avant les gours bleus du Gour Bleu et le Saut de la Forge. Vous marchez sous les frênes et les érables, dans un bruit d'eau permanent, avec des passerelles et des marches taillées qui rendent la balade faisable en famille.

💡 Parking de la Maison des Cascades à Ménétrux-en-Joux, payant d'avril à septembre : 5 € pour moins d'une heure, 10 € pour 1 à 4 h, 15 € au-delà. Comptez 3h30 aller-retour jusqu'au Saut Girard, ou montez en voiture au parking d'Ilay pour descendre. Les cascades sont à sec en août certaines années, superbes après les pluies de printemps. Tarif : gratuit, hors parking.

Une courte montée depuis La Chaux-du-Dombief mène au pic de l'Aigle, 993 mètres, d'où la vue embrasse tout le plateau des lacs, la vallée du Hérisson, le Grandvaux et, par temps clair, les Alpes jusqu'au Mont Blanc. En redescendant par la crête, le belvédère des Quatre Lacs aligne d'un seul regard Ilay, Narlay, le Grand Maclu et le Petit Maclu, quatre cuvettes glaciaires posées dans les sapins. Le surnom de petite Écosse prend tout son sens un matin de brume d'automne.

💡 Parking gratuit à La Chaux-du-Dombief ou au parking des Quatre Lacs sur la D75 ; boucle de 6 km et 250 m de dénivelé, 2h30 avec les arrêts, tables d'orientation aux deux sommets. Chaussures de marche conseillées, passages rocheux glissants par temps humide. Tarif : gratuit.

Le plus grand lac naturel du Jura étale 232 hectares d'eau turquoise entre des rives boisées et des falaises de calcaire, à 490 mètres d'altitude. Des villages sur pilotis du Néolithique y ont été fouillés, et une reconstitution de maison lacustre se visite près de la plage de Doucier. Vous nagez dans une eau qui monte à 24°C en août, vous louez un pédalo ou un paddle, vous faites le tour du lac à pied par les sentiers en corniche, 12 kilomètres avec des points de vue sur toute la nappe.

💡 Plage de Doucier surveillée en juillet-août de 11h à 18h, accès par barrière automatique, parking 7 € par véhicule de juin à septembre entre 9h et 18h, gratuit après 18h. La rive est, côté Marigny, est réservée aux campings. Pas de moteur thermique sur le lac. Tarif : gratuit, hors parking.

Au fond d'une reculée cernée de falaises de 200 mètres, le village serre ses toits de tuiles autour de l'abbaye bénédictine fondée au VIe siècle, dont les moines partirent en 909 fonder Cluny. L'église abbatiale abrite un retable flamand du XVIe siècle et le tombeau de Jean de Watteville, abbé aventurier qui fut aussi soldat et musulman avant de rentrer dans les ordres. Au bout de la reculée, la Dard sort de la grotte de Baume en cascade de tufs, et une route en lacets grimpe au belvédère des Roches de Baume pour la vue plongeante.

💡 Village et abbaye en accès libre toute l'année. Les grottes se visitent uniquement en visite guidée d'avril à septembre, 10,50 € par adulte. Venez tôt en juillet-août, le parking du fond de la reculée sature à 11h. Le belvédère de Crançot, au-dessus, est accessible en voiture. Tarif : gratuit.

Ce village perché sur un éperon rocheux, classé parmi les plus beaux de France, est le berceau du vin jaune : un savagnin vieilli au moins six ans et trois mois en fût sans ouillage, sous un voile de levures, qui donne un vin sec aux arômes de noix et de curry vendu dans une bouteille de 62 centilitres, le clavelin. Vous descendez par les ruelles jusqu'aux belvédères sur les vignes en terrasses et la reculée de Baume, vous entrez dans l'église Saint-Pierre, l'une des plus anciennes du Jura avec ses toits de laves, et vous poussez la porte d'un caveau où la percée du vin jaune se prépare toute l'année.

💡 À 12 km de Lons-le-Saunier, parking à l'entrée du village. Une dizaine de vignerons ouvrent leur caveau, dégustation gratuite ou 5 à 10 € pour une série avec vin jaune. La Percée du Vin Jaune, premier week-end de février, change de village chaque année. Tarif : gratuit.