Quando andare nel Giura?
→ La pagina dettagliata mese per mese, con i dati meteo reali
Periodo migliore: da maggio a giugno e da settembre a ottobre
In breve
Perché andare nel Giura?
Il Giura resta una delle destinazioni più sottovalutate di Francia, ed è la tua fortuna: niente code, niente parcheggi stracolmi al di fuori delle tre settimane di agosto, prezzi che ricordano quelli di dieci anni fa e paesaggi che non hanno nulla da invidiare alle vicine Alpi quando si parla di escursioni in famiglia. Il massiccio si legge su tre livelli. I vigneti e il primo altopiano, intorno ad Arbois, Poligny e Lons-le-Saunier, con le loro reculées, i villaggi arroccati e le cantine di vin jaune.
L'altopiano dei laghi, tra 500 e 900 metri, con Chalain, i Quattro Laghi, Vouglans e le cascate del Hérisson. E infine l'Haut-Jura, oltre i 1.000 metri, con le foreste di abeti, i pascoli, Les Rousses e il Crêt Pela, punto più alto del dipartimento a 1.495 metri. È una destinazione per le famiglie che vogliono vacanze attive senza svenarsi: un bagno nel lago al mattino, una cascata al pomeriggio, Comté e Morbier a cena.
Per escursionisti e mountain biker, con la Grande Traversée du Jura su 400 chilometri e decine di belvedere. Per i buongustai, con quattro formaggi DOP, i vini di Arbois e di L'Étoile, e il pollo ai funghi spugnole e vin jaune. E per chi ama inverni diversi: il Giura è la prima regione di Francia per lo sci di fondo, e la stazione di Les Rousses o il Grandvaux si esplorano con le ciaspole in un silenzio totale.
Mappa del Giura: cosa c'è e dove?
La mappa mostra i 6 luoghi trattati in questa guida, per farti un'idea delle distanze e organizzare il percorso.
- Cascate del Hérisson
- Baume-les-Messieurs
- Château-Chalon
- Lac de Chalain
- Pic de l'Aigle
- Casa di Pasteur, Arbois
Quanto costa un viaggio nel Giura?
| Stile | Al giorno | Cosa comprende |
|---|---|---|
| Zaino in spalla | 50-75 € al giorno | campeggio in riva al lago, spesa nelle fruitière e nei mercati, bagni, escursioni e villaggi gratuiti, una visita a pagamento ogni due giorni. |
| Comfort | 100-140 € al giorno | un hotel tre stelle o un B&B da un vignaiolo, un ristorante al giorno, il Fort des Rousses, le grotte di Baume, la Maison du Comté e la casa di Pasteur, qualche bottiglia. |
| Premium | da 220 € al giorno in su | un hotel con spa ad Arbois o a Les Rousses, ristoranti stellati Michelin, una degustazione privata di vecchie annate di vin jaune, un'uscita guidata di canyoning o con le ciaspole. Il Giura resta una delle catene montuose più economiche di Francia, anche ad agosto. |
Nel Giura è sicuro viaggiare?
Il Giura sarà anche una catena modesta, ma resta montagna: d'estate i temporali si formano in fretta nel pomeriggio, e le lastre calcaree dei belvedere diventano scivolose con la pioggia, quindi le scarpe da trekking sono indispensabili. I sentieri delle reculées corrono vicino a strapiombi, non sempre protetti da una ringhiera: tieni i bambini per mano. Il bagno è sorvegliato sulle principali spiagge dei laghi a luglio-agosto; altrove l'acqua è fredda in profondità e le rive sono ripide. Le zecche sono molto diffuse nelle foreste e nei prati del massiccio da maggio a ottobre, e il Giura è una zona a rischio di malattia di Lyme: indossa pantaloni lunghi e controllati dopo. In inverno, le strade di montagna a volte chiudono per qualche ora dopo una nevicata, e il freddo scende sotto i -15°C a Les Rousses. Infine, il bagno è vietato alle cascate del Hérisson e le cadute fuori dal sentiero sono frequenti.
Cosa vedere e fare nel Giura
- Cascate del Hérisson
- Baume-les-Messieurs
- Château-Chalon
- Lac de Chalain
- Pic de l'Aigle e belvedere dei Quattro Laghi
- Fort des Rousses
- Casa di Louis Pasteur ad Arbois
- Maison du Comté a Poligny
Cosa prenotare prima di partire →
Cascate del Hérisson
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Nato dai laghi di Bonlieu, Ilay e La Fromagerie, il Hérisson scende dall'altopiano del Frasnois verso Doucier con un dislivello di quasi 300 metri in tre chilometri, in 31 salti, di cui sette grandi cascate. L'Éventail, la più bassa, distende 65 metri di terrazze di tufo su cui l'acqua si apre a ventaglio; Le Grand Saut, appena sopra, precipita per 60 metri in un unico getto in una vasca cinta da pareti di roccia coperte di muschio, e un sentiero passa dietro il velo d'acqua. Seguono il Gour Bleu con le sue vasche turchesi, il Saut de la Forge, il Saut du Moulin e il Saut Girard, con i resti delle fucine e dei mulini che sfruttavano la forza del torrente dal XVI secolo. Il sentiero, attrezzato con gradini e passerelle, richiede da 3 a 4 ore andata e ritorno dalla Maison des Cascades, che spiega la geologia di questo sito protetto. La portata varia moltissimo: impressionante ad aprile-maggio e dopo i temporali, ad agosto può ridursi a un filo d'acqua.
Baume-les-Messieurs
La reculée di Baume è la più spettacolare del Giura: una valle cieca scavata dalla Seille nel bordo dell'altopiano, chiusa da un anfiteatro di falesie calcaree alte 200 metri. In fondo, il villaggio di 200 abitanti, classificato tra i più belli di Francia, è cresciuto intorno all'abbazia fondata nel VI secolo da san Colombano; nel 909 dodici dei suoi monaci partirono con Bernone per fondare Cluny. Riservata dal XVI secolo ai canonici nobili, da cui il nome Messieurs, l'abbazia conserva una chiesa romanica con una pala d'altare di Anversa del 1525 e la tomba di Jean de Watteville, un abate dalla vita da romanzo. A monte, la grotta di Baume si apre su un chilometro di gallerie, con sale alte 80 metri, da cui il Dard sgorga in una cascata di tufo dopo la pioggia. Due belvedere, le Roches de Baume a Crançot e il Fer à Cheval, offrono una vista a strapiombo sulla reculée, e il sentiero delle Échelles de Sermu collega l'altopiano al fondovalle con scalinate scavate nella roccia.
Château-Chalon
Arroccato su un promontorio roccioso sopra la Seille e la reculée di Baume, Château-Chalon è un'antica città fortificata le cui badesse benedettine, provenienti dall'alta nobiltà, governarono i vigneti circostanti fino alla Rivoluzione. Il villaggio, classificato tra i più belli di Francia, allinea case di vignaioli con cantine a volta, la chiesa di Saint-Pierre dell'XI secolo coperta di lastre di pietra, i resti del mastio e diversi belvedere sui 50 ettari della denominazione. Château-Chalon è l'unica AOC di Francia riservata esclusivamente al vin jaune: le uve savagnin vengono vendemmiate tardi, poi invecchiate per almeno sei anni e tre mesi in botti di rovere senza colmature, sotto un velo di lieviti che dà al vino i suoi aromi di noce, mela verde e spezie; ogni anno una commissione verifica se l'annata merita la denominazione. Il vino si vende nel clavelin da 62 centilitri, ciò che resta di un litro dopo sei anni di evaporazione. Il villaggio ospita anche la Maison de la Haute Seille, centro di interpretazione dei vigneti, e un'ex scuola trasformata in museo della classe di una volta.
Lac de Chalain
Il Lac de Chalain, a 490 metri sul livello del mare, è il più grande lago naturale del Giura, con 232 ettari e una profondità massima di 32 metri, in una conca glaciale bordata di falesie e foreste. Le sue rive hanno restituito uno dei siti neolitici più importanti d'Europa: villaggi lacustri su palafitte abitati dal 3200 a.C., scoperti nel 1904 quando il livello dell'acqua si abbassò, le cui piroghe e i cui oggetti sono esposti al museo archeologico di Lons-le-Saunier; una palafitta ricostruita si visita sulla riva di Doucier. L'acqua, di un verde smeraldo che diventa turchese sui bassi fondali, supera i 22°C d'estate, e le spiagge di Doucier e Marigny sono sorvegliate a luglio-agosto. Le barche a motore a benzina sono vietate, il che lascia il lago a pedalò, canoe e paddle. Un sentiero di 12 chilometri fa il giro del lago lungo le creste, con il belvedere di Fontenu sulla riva nord, e il Domaine de Chalain, sulla riva est, riunisce diversi campeggi in un parco di 40 ettari.
Pic de l'Aigle e belvedere dei Quattro Laghi
Il Pic de l'Aigle, 993 metri, è uno sperone roccioso che domina l'altopiano dei laghi, tra La Chaux-du-Dombief e Le Frasnois. Dalla sua tavola d'orientamento la vista abbraccia la valle del Hérisson, il Grandvaux, la Forêt de la Joux e, nelle giornate limpide, le Alpi, dal Monte Bianco agli Aravis. Scendendo verso sud, una cresta boscosa porta al belvedere dei Quattro Laghi, che allinea Ilay, Grand Maclu, Petit Maclu e Narlay, quattro laghi glaciali in fila tra abeti e prati che hanno valso a quest'angolo il soprannome di Piccola Scozia. Il Lac de Narlay, il più profondo del Giura con 48 metri, si svuota attraverso un inghiottitoio sotterraneo e riaffiora, si dice, alla sorgente dell'Ain. Un anello di 6 chilometri con 250 metri di dislivello collega i due belvedere dal parcheggio di La Chaux-du-Dombief, con tratti su lastre calcaree che richiedono buone scarpe. Il giro si allunga facilmente con un bagno nel Lac d'Ilay o una passeggiata intorno al Grand Maclu.
Casa di Louis Pasteur ad Arbois
Arbois, 3.500 abitanti, è la capitale dei vini del Giura, prima AOC di Francia nel 1936, e la città di Louis Pasteur. Lo scienziato, nato a Dole nel 1822, crebbe qui nella conceria del padre sulle rive della Cuisance, vi trascorse tutte le vacanze fino alla morte nel 1895 e vi allestì un laboratorio dove dal 1863 studiò le malattie del vino, ricerche che portarono alla pastorizzazione. La casa, lasciata in eredità all'Académie des Sciences, ha conservato i mobili, gli strumenti e perfino l'odore della sala da biliardo di Pasteur; la visita guidata di un'ora è una delle più toccanti che si possano fare sulla vita di un uomo di scienza. La città merita una passeggiata, con la Place de la Liberté porticata, la chiesa di Saint-Just e il suo campanile ocra, le rive della Cuisance e la vigna di Pasteur a Montigny-lès-Arsures, ancora vendemmiata. Una trentina di aziende aprono le cantine, tra cui la Fruitière Vinicole d'Arbois, cooperativa fondata nel 1906, e la Maison Jeunet porta avanti una tradizione gastronomica stellata Michelin. Il Biou, una processione che porta un grappolo d'uva gigante per la città la prima domenica di settembre, è una delle feste del vino più antiche di Francia.
Quanti giorni, e quale itinerario?
Quattro giorni bastano per i vigneti e l'altopiano dei laghi, con le cascate del Hérisson e Baume-les-Messieurs. Una settimana permette di aggiungere l'Haut-Jura, Les Rousses, il forte e una o due vere escursioni, oppure di scendere verso il Lac de Vouglans e Saint-Claude.
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weekend (2 giorni)
Giorno 1: arrivo a Lons-le-Saunier o in auto, Château-Chalon al mattino con una degustazione di vin jaune, pranzo a Baume-les-Messieurs, abbazia e grotta al pomeriggio, poi salita al belvedere delle Roches de Baume per il tramonto. Giorno 2: le cascate del Hérisson di primo mattino dalla Maison des Cascades, picnic al Lac d'Ilay, bagno nel Lac de Chalain e rientro passando per Poligny e la Maison du Comté.
4-5 giorni
Giorno 1: Arbois, la casa di Pasteur, cantine e la reculée des Planches con la sua grotta. Giorno 2: Poligny e la Maison du Comté al mattino, una fruitière, poi Château-Chalon e Baume-les-Messieurs. Giorno 3: le cascate del Hérisson e l'anello del Pic de l'Aigle e dei Quattro Laghi. Giorno 4: una giornata al Lac de Chalain, giro a piedi e bagno, oppure il Lac de Vouglans e la sua spiaggia di Bellecin. Giorno 5: l'Haut-Jura, il Fort des Rousses e le sue cantine di Comté, una passeggiata intorno al Lac des Rousses o la salita a La Dôle sul versante svizzero.
una settimana
Giorni da 1 a 3: vigneti e reculées come sopra. Giorno 4: l'altopiano dei laghi, il Hérisson e i Quattro Laghi. Giorno 5: il Lac de Chalain poi la strada verso sud, Clairvaux-les-Lacs, il belvedere del Regardoir sul Lac de Vouglans, notte a Moirans-en-Montagne. Giorno 6: Saint-Claude, capitale delle pipe e dei diamanti, le gole della Bienne, la salita al Crêt Pela o a La Dôle. Giorno 7: Les Rousses, il forte e le cantine Juraflore, il Lac des Rousses, rientro passando per Morez e il suo museo degli occhiali, oppure Dole e la casa natale di Pasteur prima del TGV.
Come arrivare e come spostarsi
Il TGV da Paris-Gare de Lyon raggiunge Dole in 2h e Mouchard, a 10 minuti da Arbois, in 2h15; per Lons-le-Saunier ci vogliono 2h45 con cambio a Digione o a Mouchard, e il treno regionale TER prosegue fino a Saint-Claude e Morez sulla Ligne des Hirondelles, una delle linee più belle di Francia con i suoi 36 tunnel e 18 viadotti. Sul posto l'auto è quasi indispensabile: le attrazioni sono distribuite su 100 chilometri da nord a sud e gli autobus sono rari.
Calcola 30 minuti da Lons-le-Saunier alle cascate del Hérisson, 1h fino a Les Rousses. La bici elettrica funziona bene sul primo altopiano e intorno ai laghi, meno sulle strade molto ripide delle reculées.
In inverno, gomme da neve o catene sono obbligatorie oltre gli 800 metri: la Loi Montagne si applica nella metà sud-orientale del dipartimento dal 1° novembre al 31 marzo.
Dove dormire nel Giura?
Budget: il Giura è terra di campeggi, con decine di strutture sulle rive dei laghi, a Chalain, Clairvaux-les-Lacs, Bonlieu o Vouglans, da 20 a 40 € a piazzola d'estate, spesso con accesso diretto alla spiaggia. I gîtes d'étape e i B&B nei villaggi dell'altopiano dei laghi, Le Frasnois, Bonlieu, Doucier, restano sotto i 75 € per una doppia. Lons-le-Saunier e Champagnole hanno hotel due stelle a 60-80 €.
Comfort: gli hotel tre stelle di Arbois, intorno alla Place de la Liberté, e di Poligny offrono camere a 100-140 € con ristoranti che mettono Comté e vin jaune in ogni salsa. A Les Rousses, gli hotel della stazione salgono a 120-160 € a febbraio e ad agosto. I B&B di Château-Chalon e di Baume-les-Messieurs, in case di vignaioli, chiedono 90-130 €, con colazioni a base di Comté e marmellata di genziana.
Il nostro preferito: dormire sull'acqua al Lac de Chalain o al Lac d'Ilay, in uno chalet da campeggio o in un B&B, per fare il bagno prima di colazione mentre la foschia aleggia ancora sul lago. Oppure scegli un villaggio del Grandvaux, Saint-Laurent-en-Grandvaux o Lac-des-Rouges-Truites, in una fattoria della Franca Contea dal tetto sporgente, con il camino tuyé che profuma di salsiccia di Morteau e gli abeti che cominciano in fondo al prato.
I nostri alloggi, tappa per tappa, per tre budget →
Cosa mangiare nel Giura?
Prima di tutto il Comté, da comprare in una fruitière, le cooperative di villaggio che lo vendono stagionato da 6 a 30 mesi tra 15 e 25 € al chilo; le fruitière di Plasne, Les Rousses e Chapelle-des-Bois mostrano la caseificazione al mattino. Il Morbier con la sua striscia di cenere, il Bleu de Gex e la cancoillotte completano il tagliere di formaggi.
I vini del Giura, Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile e Château-Chalon, si degustano in cantina da 8 € la bottiglia per uno Chardonnay, da 40 a 60 € per un clavelin di vin jaune; vale la pena assaggiare anche macvin, crémant e vin de paille. Al ristorante, pollo ai funghi spugnole e vin jaune, trota al vin jaune, fonduta della Franca Contea e salsiccia di Morteau con patate costano da 18 a 30 €.
I mercati di Lons-le-Saunier (giovedì e sabato), Arbois (venerdì) e Poligny (lunedì e venerdì) riuniscono i produttori. Infine, il pan di spezie di Vercel e le galettes de goumeau si trovano in panetteria, e la genziana, l'aperitivo amaro degli altopiani, si beve al bar per 3 €.
Documenti per l'ingresso
Spazio Schengen: a italiani e svizzeri basta la carta d'identità valida per l'espatrio o il passaporto, senza visto.
Le regole cambiano: controlla Viaggiare Sicuri (Farnesina) prima di partire.
Domande frequenti nel Giura
Qual è il periodo migliore per visitare il Giura?
Maggio-giugno per le cascate in piena e i prati in fiore, luglio-agosto per il bagno nei laghi, settembre-ottobre per i colori della foresta e la vendemmia ad Arbois. In inverno, da gennaio a marzo, fondisti e ciaspolatori puntano su Les Rousses e il Grandvaux.
Si può visitare il Giura senza auto?
Con difficoltà. Il treno arriva a Dole, ad Arbois via Mouchard, a Lons-le-Saunier, Champagnole, Morez e Saint-Claude, ma laghi, cascate e villaggi arroccati non sono serviti. Una soluzione: alloggia ad Arbois o a Lons-le-Saunier e noleggia una bici elettrica, oppure prenota un taxi per la giornata.
Le cascate del Hérisson scorrono tutto l'anno?
No. La portata è spettacolare da marzo a giugno e dopo forti temporali, discreta a settembre-ottobre, ma a luglio-agosto, nelle estati secche, può ridursi quasi a nulla. Informati presso la Maison des Cascades prima di venire in piena estate.
Dove fare il bagno nel Giura?
I laghi di Chalain, Clairvaux, Ilay, Vouglans (spiagge di Bellecin e La Mercantine) e Les Rousses hanno spiagge sorvegliate a luglio-agosto. Ad agosto a Chalain l'acqua arriva a 22-25°C. Il parcheggio è a pagamento nelle spiagge più frequentate, 7 € a Doucier.
Quanti giorni passare nel Giura?
Quattro giorni per i vigneti, le reculées e l'altopiano dei laghi, una settimana per aggiungere l'Haut-Jura e Les Rousses o il sud verso Vouglans e Saint-Claude. Il Giura è anche una meta da weekend lungo partendo da Lione, Ginevra o Digione.
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